Lieblings-Rezepte sammeln...

... und weitergeben!

Mit der Broschüre "Vegane Rezepte für die Lagerküche" wollen wir euch zeigen, wie ihr die Verpflegung bei euren Veranstaltungen in der Jugendarbeit klimafreundlicher und nachhaltiger gestalten könnt - ohne auf Vielfalt und Genuss verzichten zu müssen! Die hier gesammelten Rezepte wurden größtenteils bei Veranstaltungen der Katholischen Jugendarbeit  ausprobiert, die durch die Förderlinie "Klima-Euro" bezuschusst wurden. Die Leitungsteams haben uns ihre “Lieblings-Rezepte” geschickt, weil sie besonders gut bei den Teilnehmer*innen angekommen sind und auch in einer Lagerküche umzusetzen waren. 
 
In der Broschüre enthalten sind Grundlagen zum veganen Kochen, z.B. zu wichtigen Fragen für die Planung eurer Veranstaltung, ein Saisonkalender Gemüse und einer für Obst, viele praktische Tipps für die vegane Lagerküche, zum Wiegen ohne Waage und zu Grundmengen pro Person (um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden). Im Hauptteil findet ihr vielfältige vegane Rezepte und zwar für Salate, Aufstriche, Finger Food, Kuchen und Desserts sowie viele verschiedene Hauptgerichte.
 
Gerne dürft ihr uns an klimal@bdkj-freiburg.de eure Rückmeldungen schicken, wie die Rezepte geklappt haben. Wenn ihr weitere Lieblingsrezepte entdeckt, die bei euch super angekommen sind, dürft ihr uns auch die jederzeit zuschicken, denn wir wollen die Broschüre weiter und weiter ergänzen.
 
Ein herzlicher DANK geht an alle, die mit ihren Erfahrungen und Rezepten beigetragen haben zu diesem Heft.
Wir wünschen euch viel Spaß und Guten Appetit!
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